אסאי

מי לא אוהב בתקופת הקיץ שיקים של פירות? מפרי האסאי עושים מיץ, מוסיפים אותו לשיקים ולגרנולות, הוא גם "מזון על" וגם טעים.

צבעו של פרי האסאי סגול עד שחור והוא קטן מענב. הוא גדל על עץ דקל בדרום אמריקה באגן האמזונס וסביבתו, במיוחד בברזיל. אין מטייל שחוזר מברזיל ולא יודע מה זה אסאי. הפרי משמש ושימש אלפי שנים כמזון חשוב לשבטים בדרום אמריקה עקב תכולה עשירה של חומרי תזונה חשובים. הברזילאים קוראים לו עץ החיים.

לאסאי תכולה גבוה מאוד של נוגדי חמצון מסוגים שונים, הוא עשיר בוויטמינים ובמינרלים, מכיל חומצות שומן מסוג אומגה 3,6,9, פיטוסטרולים, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו ועוד. יש בו יותר נוגדי חמצון מאשר ביין אדום או מאוכמניות.

כל המרכיבים האלו מקנים לו תכונות מרפא רבגוניות, להלן עיקר ההשפעות: נותן אנרגיה, מוריד כולסטרול, מחזק מערכת חיסון, שומר ומטפל בבעיות לב וכלי דם, אנטי דלקתי להרבה מאיברי ורקמות הגוף, מוריד סיכון לחלות בסרטן, משקם ושומר על העור, מגביר ביצועים אתלטים, טוב לבעיות פרוסטטה, שחיקה  ודלקות מפרקים כרוניות. לאסאי יש עוד הרבה השפעות והוא פועל על מגוון מערכות בגוף.

אין כמות יומית מומלצת ואפשר לצרוך כל יום. הפרי מכיל חומצות שומן ולכן למי שיש בעיה לצרוך שומנים מסיבה כלשהי יש להתחיל בכמויות קטנות ולראות איך מגיבים. חוץ מזה כולם יכולים לצרוך ולהנות מהאסאי.

כמו שכתבתי בהתחלה אפשר להוסיף אותו לשיקים, גרנולות, לעשות ממנו מיץ לבד (צריך להמתיק בצורה כלשהי), גלידות ועם דמיון פורה אני בטוח שאפשר למצוא לו עוד שימושים.

האסאי מגיע קפוא ארוז בשקית בצורה של עיסה סגולה ולכן יותר נח לרכוש אותו בחנות, אך אם מתכוונים לרכוש כמות גדולה אולי כדאי לחפש ספק באינטרנט.

גוג'י ברי

נפתח באגדה סינית המספרת על נווד שהגיע לכפר וראה אישה מרביצה לזקן:
הוא רץ לעזרתו ושאל אותה: "למה את מרביצה לו ?".
היא ענתה: "הוא מסרב לאכול צמחים מאריכי חיים".
"תניחי לו, זה לא מכובד, הוא יותר מבוגר ממך" ביקש הנווד.
"הוא הנכד שלי !" ענתה הבחורה.
"בת כמה את?" שאל הנווד מופתע.
"אני בת 325" היא השיבה.
"איך הצלחת לעשות זאת" הוא שאל.
"כל השנים, כל יום אני אוכלת Gou Qi Zi (גוג'י ברי) וזה מאריך לי חיים" היא ענתה.

טוב אחרי אגדה כזאת לא צריך להוסיף מילים, אבל בכל זאת אולי רק קצת.

מקור הגוג'י בדרום מזרח אירופה ואסיה. הוא צמח ממשפחת הסולנים המגיע לגובה של כ 1-3 מטר.

הגוג'י מכיל 9 מ"ג ברזל ב 100 גרם שזה 100% מהכמות היומית המומלצת, 18 חומצות אמינו ו 8 חומצות אמינו חיוניות (השלמת תזונה טובה), רמות גבוהות של ויטמין C, פוליסכרידים (חיזוק מערכת חיסון), ויטמיני B ועוד מינרלים וויטמינים. בפירוש הרבה רכיבי תזונה חיוניים.

בסין הוא נמצא בשימוש כבר אלפי שנים בתור מזון מחזק ומאריך תוחלת חיים. לארצנו הוא הגיע לפני כ 5 שנים בערך ומאז צובר פופולריות במטבחים רבים. ההצלחה שלו נעוצה בהיותו טעים וקל לשימוש, דבר שאי אפשר להגיד על כל התוספים הבריאים.

אפשר להוסיף אץ הגוג'י לשייקים, גרנולות, סלטים, לחמים, עוגות וכמובן אפשר לאכול אותו כמו שהוא בתור נשנוש. צבעו של הגוג'י כתום-אדום והוא גם יצבע את האוכל בהכנה, דבר שמראה שיש לו הרבה נוגדי חמצון. הוא מגיע בצורה יבשה ואם רוצים אפשר להשרות אותו במים 10-20 דקות לפני השימוש כדי שיתרכך קצת.

אין כמות יומית מומלצת ואפשר לאכול חופן שתיים בלי שום בעיה. ניתן לקנות בבתי הטבע וברשת הדיגיטלית.

פולן דבורים

מרגישים עייפים, צריכים ניצוץ של גפרור שיעיר אתכם? כדאי לכם לקרוא.

הפולן מורכב מאבקני הפרחים הזכריים אשר נאסף ע"י דבורת הדבש ומשמש כמזון לרימות (תינוקות של הדבורים). הוא נחשב כמזון על, מזון אשר בכמות קטנה מכיל המון מרכיבים חיוניים (אנחנו עוד נעסוק הרבה במזונות על). יש תיעוד של מעל 2500 שנה של שימוש בפולן, במצריים, בסין, באזור הים התיכון ועוד. הוא אחד מתוספי התזונה העתיקים ביותר.

הרכבו התזונתי של הפולן מאוד מיוחד וזה מה שהופך אותו למוצר מדהים. הוא מכיל את כל 22 חומצות האמינו ויותר חשוב את 8 חומצות האמינו החיוניות אשר הגוף אינו מסוגל לייצר בעצמו. כמות החלבון ב 100 גרם פולן גבוהה יותר מב 100 גרם בשר. בנוסף יש בו כמות יפה מאוד של ויטמינים, מינרלים ואנזימים שונים.

תכונות אלו מקנות לו יכולות רבות והוא נצרך כתוסף למגוון של דברים כגון: העלאת רמת האנרגיה (מתאים מאוד לספורטאים), תוסף חלבון לטבעונים (או למי שמעוניין), הקלה בתסמונת קדם ווסתית, בעיות קשב וריכוז (גם לילדים), בעיות בערמונית, אנטי אלרגני (למרות שיכול ליצור במצבים מסוימים אלרגיה אצל רגישים), עקרות אצל נשים, הגברת תשוקה מינית, עוזר לחילוף החומרים ולהורדה במשקל, הפחתת תיאבון, חיזוק המערכת החיסונית, בעיות בעור, משפר גדילה אצל ילדים, יתר לחץ דם ועוד.

לא כולם מודעים לקשת הרחבה של תכונותיו וכיום הוא נצרך לרוב כתוסף להעלאת רמת האנרגיה והחיוניות וכתוסף חלבון לטבעוניים.

המוצר מגיע בדרך כלל כאבקת גרגירים או לפעמים כקפסולות שזו הצורה הפחות פופולארית. טעמו מתוק מריר ולא מהווה בעיה בצריכתו. אם אפשר כדאי לקנות אותו ממקום שהוא בקירור.

אז כבר ראינו למי זה מתאים, עכשיו נשאר כמה:
למבוגר, כפית עד 3 כפיות ביום. להתחיל בחצי כפית עד כפית ולעלות מינון בהדרגה.
לילד מעל גיל שנתיים עד כפית ביום, אפשר לחלק את המנות. גם פה להתחיל בכמות קטנה ולעלות מינון בהדרגה.
אפשר לערבב ביוגורט, טחינה, שיקים, גלידות (כמובן הכנה ביתית), סלט, גרנולה… לא לערבב במזון מעל 48 מעלות כי זה יהרוס חלק מתכונותיו של הפולן. כמובן לא לקחת עם הקפה כי זה יפגע בספיגתו, בכלל לא לקחת תוספים עם הקפה, חוץ מעוגיות כמובן.
את המוצר יש לאכסן במקרר לשמירה מרבית על האיכות.

למי זה לא מתאים? נשים הרות, מניקות, ילדים מתחת גיל שנתיים ומי שרגיש למוצרי כוורת.
מי שמשום סיבה כלשהי מגיב בצורה אלרגנית למוצר להפסיק מיד ולפנות למרפאה.