ריג'לי

 

רגלת הגינה, פרפחינה

רגלת הגינה הוא אחד הצמחים שאני מאוד אוהב ותוכלו למצוא אותו בשפע בגינתי בעונה זאת. בנותיי אוכלות אותו היישר מהגינה, אנחנו מכינים ממנו סלט נהדר ואם תרצו תוכלו לתת אותו לתרנגולות, לתוכים או לעיזים. אפשר להוסיף אותו לפשטידות, סלטים, מוקפצים, תבשילים, שייקים ועוד.

ה"ריג'לי" (שמו העממי) הוא צמח בשרני, חד שנתי שצומח בעונת הקיץ. יש לו פרחים צהובים ולאחר הפריחה יש לו מלא זרעים קטנטנים ושחורים. הריג'לי מאוד נפוץ בעולם וגם בארצנו למרות שאזורנו אינו חלק מהתפוצה הטבעית שלו. כנראה שהצמח הופץ בארצנו ע"י אנשים וכעת הוא נחשב למין פולש. בקיבוץ תוכלו למצוא וללקט אותו כמעט בכל פינה, אך היזהרו לא לקטוף צמח שרוסס (למרות שלאחר יום של ריסוס הוא ימות, אז אם כן מצאתם צמח חי, כנראה שהוא עוד לא רוסס).

הריג'לי עשיר מאוד בחומצות שומן מסוג אומגה 3, ויטמינים רבים ובמיוחד ויטמין C, חלבון, מינרלים וריר צמחי. לצמח טעם חמצמץ מלוח.

בין תכונותיו הרפואיות ניתן למנות טיפולים שונים במערכת העיכול (עצירות, צרבת, כיבים), דלקות בדרכי השתן (עקב היותו משתן), בעיות בדרכי הנשימה (שיעול יבש וקוצר נשימה), מחלות עור ועליו הכתושים משמשים כסם נוגד לעקיצות חרקים.

אז חוץ מהאזהרות שרשומות מטה, כולם יכולים ליהנות מהריג'לי ואין הגבלה על כמות השימוש, כמה שיותר יותר טוב. אצלנו הוא גדל בגינה כל קיץ שנה אחר שנה בלי שתילה מחודשת ואנחנו מאוד נהנים. יש סוג של ריג'לי עם עלים מאוד גדולים ויש עוד מין דומה שנמכר במשתלות לצורך נוי (מין זה אינו למאכל).

התוויות נגד: נשים בהריון, אבנים בכליות, הצמח עלול להחליש את החשק המיני בגברים.

 

 

 

 

אומגה 3

שלום לכולם וברוכים הבאים לבלוג שלי.

עד העשור האחרון האנושות התעסקה בהארכת תוחלת החיים. בזמנים אלו הדגש הוסב לשיפור איכות החיים. תזונה נכונה ותוספי המזון תופסים חלק חשוב מחיינו, אך השוק מוצף במוצרים והיום כשאנו נכנסים לחנות קל להתבלבל. בעשור האחרון אני לומד ומתעסק ברפואה טבעית מכל מיני הביטים, רפואה יוונית, יהודית, סינית, מערבית, אינדיאנית ועוד. החלטתי לכתוב כל שבוע כתבה שתעסוק בנושא הבריאות.

השבוע נעסוק באחד המוצרים היותר פופולריים בשוק של זמניינו, אומגה 3.

אומגה 3 היא אחת מחומצות השומן החיוניות בגופנו. היא משתתפת בתפקודים רבים ברמת התאים, האיברים והמערכות. תפקודיה העיקריים הן שמירה על הלב וכלי הדם, אנטי דלקתי (לדלקות כרוניות כגון: דלקות מפרקים, מעי דלקתי), הורדת טריגליצרידים, התפתחות ושמירה על המח והעניים, מסייעת בהפרעות קשב וריכוז, התפתחות תקינה של העובר, נוגדת חמצון ומשפרת את פריון הגבר.

בגוף ישנם חומצות שומן המתחרות אחת בשנייה. הבעיה בתזונה של היום זה שהיחס בין אומגה 3 לחומצות שומן אחרות הוא נמוך במיוחד. עובדה זו מעלה את השכיחות לבעיות בריאותיות כגון בעיות לב וכלי דם, תפקוד מוחי לקוי ודלקות כרוניות. מכיוון שגופנו לא מייצר אומגה 3, יש צורך בנטילה חיצונית כדי להחזיר את היחס הרצוי בין חומצות השומן כדי למנוע ולטפל בבעיות רפואיות שונות.

מקורות לאומגה 3 הם: בעיקר דגי ים ממים קרים, זרעי ציה, זרעי פשתן ומרווה מרושתת. וגם שמן המפ, אגוזי מלך, אצות ופירות ים, רוגלת הגינה.

כדי לצרוך מספיק אומגה 3 מדגי ים ממים קרים צריך לאכול בערך 4 מנות דג בשבוע, תלוי בגודל המנה, סוג הדג… וגם אז לא בטוח מה מקבלים ויש סכנה למתכות כבדות בדגים אלו כי לא כמו התוסף הם לא עברו סינון.

ישנם אין ספור מוצרים, אז איך בוחרים? דבר ראשון חברה מוכרת כדי להבטיח שלא יהיו מתכות רעילות. לשם תחזוקה בלבד אנחנו צריכים סך של 600-1000 מ”ג אומגה 3 ביום משמן דגים בכמוסה. כדי לטפל בטריגליצרידים צריכים לעלות מינון ל 2000 מ"ג ליום.
לנשים בהריון חשובה הנגזרת של אומגה 3 הנקראת DHA אשר משתתפת בהתפתחות מח העובר.  ישנם בשוק כמוסות אשר מכילות רמות גבוהות של DHA,  250-350מ”ג ליום.
למי שלא יכול לבלוע כדורים (מתאים גם לילדים) יש אומגה 3 בנוזל ואפילו בטעמים בסדר. לתינוקות וילדים קטנים גם מומלץ תוסף עם ריכוז גבוה של DHA  אשר עוזר להתפתחות המוח. יש גם טיפות מרוכזות של DHA אשר יתאימו לתינוקות ולילדים קטנים.
לסובלים מגרפסים של ריח דגים לאחר נטילת אומגה 3 יש כמוסות אשר מתפרקות רק במעי ולא גורמות לריח זה. בכל מקרה עדיף לפני הארוחה כדי למגר תופעה זו.

מקור צמחי לאומגה 3 הוא זרעי הציה וזרעי פשתן אשר מהווים תחליף טוב. המינון משמן זרעי פשתן או הציה הוא כף ביום. המינון מהזרעים עצמם הוא כף עד שתיים ביום. אפשר לשלב בסלט, יוגורט, טחינה…

למי זה לא מתאים? למי שיש בעיות קרישה בדם ומי שלוקח תרופות לדילול דם כגון קומדין יש להיוועץ עם רופא לפני הנטילה.

זהו קצה המזלג על אומגה 3. חשוב לציין שיש מחקרים לכאן ולכאן בנושא וכל הזמן דברים מתחדשים. אמשיך לעדכן אתכם בנושא.